Mier, la cerveza de mate que en estos días ocupa espacios en los medios alemanes. Nuevos productos, noticias La yerba mate sudamericana se ha convertido de la mano del brasileño Fabricio Martins do Canto en cerveza en Berlín, Alemania. Miembro del nuevo Partido Pirata alemán, Martins do Canto ha señalado que fue precisamente en un debate político interno de su formación, entre mates y cervezas, cuando se le ocurrió mezclar ambas bebidas. Así nació Mier, una cerveza cocinada con mate que por estos días ocupa crecientes espacios en los medios de comunicación germanos (puede verse una noticia en un diario alemán Aquí), desde que este invierno comenzara su producción en una fábrica especializada de la capital alemana. La bebida no puede calificarse comercialmente como cerveza debido a la estricta Ley de la Pureza de la Cerveza de Alemania, pero es fabricada también con una base de malta, lúpulo, agua y levadura, huele y se ve como una cerveza, su sabor es un poco más amargo y su cuerpo más fuerte. “No es cerveza, sino merveza, una mezcla de cerveza y mate”, dijo, haciendo un juego de palabras en alemán con “Bier” y “Mier”. En la preparación se incorpora el resultado de la infusión de hojas ...

Los cobertores o filtros para bombillas son fundas que pueden ser confeccionadas con distintos materiales, generalmente sencillos de conseguir, y que permite recubrir la zona perforada de la bombilla del mate para impedir que el polvillo o las partículas de menor tamaño de la yerba se instalen en las aberturas, previniendo así que la bombilla se tape. Además, actúa como un filtro que previene el paso de este polvillo al agua bebida, lo que ayuda a minimizar el efecto de acidez, pesadez y malestar que muchos veces ocasiona el tomar mate. ¿Cómo se puede hacer un filtro para bombillas? Tenemos varias formas de hacer un filtro para la bombilla del mate. Se puede utilizar una tela fina, cuya trama permita que el agua circule pero que tampoco sea muy abierta y que pierda la propiedad de ser filtro y deje que el polvillo pase. Debemos crear un cobertor adecuado para el tamaño de la parte inferior de nuestra bombilla, que pueda ser atado en la parte superior para evitar que ingrese la yerba y el polvillo por encima. La idea es crear una funda o pequeño sobre de contención para la parte inferior de la bombilla, que cubra completamente la parte perforada ...

Por tercer año consecutivo, Rosamonte fue elegida por empresarios de toda la provincia de Misiones como la compañía modelo de la provincia. La firma que comenzaba a operar en los 70 como yerbatera, a fuerza de una presencia sostenida en el mercado nacional, consiguió que su marca se convirtiera en sinómimo del cultivo madre de la región. La voluntad de seguir creciendo, llevó a la familia Hreñuk a asumir el desafío de convertirse en líder en la producción de agroalimentos, siguiendo ese camino logró un desarrollo ganadero que hoy es admirado hasta en las regiones donde esa actividad es tradicional. Otro de los hitos de la compañía fue su proyecto de piscicultura, sector en el fue pionera en Argentina y abrió mercados en distintos países para una variedad autóctona de la zona, el pacú. En la actualidad da trabajo a más de mil misioneros. En segundo lugar entre los más votados por los hombres de negocios de la provincia como modelo a seguir, aparece California Supermercados, firma que desde hace 54 años se desempeña en el comercio de la capital provincial. Cuenta con seis sucursales, todas en la Ciudad Capital. En tercer lugar se encuentra la compañía forestal Laharrague Chodorge. Se trata de ...

Video clip de la canción “LA YERBA MATE” realizado por REDKRAKEN STUDIO a partir de los diseños de GABRIELA PERRONE y de la versión grabada por el grupo CON LOS PAJAROS PINTADOS. Basado en una versión de JULIO BRUM de la tradicional leyenda Guaraní sobre el origen de la yerba mate, se aborda la identidad cultural, las tradiciones y el patrimonio cultural intangible en forma lúdica y creativa.

Matec, la nueva máquina automática que prepara y ceba mates. Noticias, nuevos productos La comunidad educativa del CET 8 de Allen en Rio Negro, realizó la semana pasada una muestra de los trabajos que los alumnos han realizado durante el año, actividad que se concreta todos los años para celebrar el Día de la Educación Técnica. De la mano del ingenio y la inventiva de los alumnos, hubo mucho para ver y sorprenderse. Una máquina cebadora de mates fue uno de los trabajos que reflejó la vocación inventiva de los chicos. Los alumnos Enzo Martínez, Esteban Arcangelo y Leandro Albornoz fueron los encargados de impulsar el novedoso proyecto que se gestó en la materia Laboratorio III del profesor Rabinovich. Estos tres alumnos del sexto año comenzaron a diseñar la cebadora a fines de febrero. La máquina hace el proceso completo, desde calentar el agua hasta colocar la yerba en el mate y aplicarle –si así se desea– una medida de azúcar. Para construirla los chicos gastaron unos 700 pesos. "Queremos saber qué piensa la gente, nos gustaría que la máquina pueda instalarse en algún espacio público o confitería de Allen. La idea, además, es seguir mejorándola para presentarla en una feria de ciencias", explicaron ...

La empresa Canarias de Uruguay festejó sus 60 años con una edición especial de yerba mate. Nuevos productos, noticias Con motivo de sus 60 años de vida, el martes 18 de octubre la empresa Canarias S.A. presentó al mercado su nuevo producto CANARIAS “Edición Especial”. El evento se realizó en el Ball Room del Sheraton Montevideo Hotel y contó con la presencia de clientes y medios de comunicación. La empresa líder de la categoría sorprendió a los invitados con una propuesta diferente y desarrolló una cata de producto in situ, la cual estuvo conducida por la Sommelier de Yerba Mate Karla Johan Lorenzo. Del Almacén a la Empresa de hoy Los orígenes de lo que es hoy Canarias S.A. se remontan al año 1951 como un pequeño almacén minorista. Como muchas de las empresas en Uruguay se inicia como un negocio familiar con la integración por aquel entonces de cuatro hermanos, cuyo padre había llegado en 1914 proveniente de las Islas CANARIAS. No falto el sacrificio y el trabajo a tiempo completo como sustento, para que la empresa llegara a ser lo que representa en la actualidad. En la década de los sesenta del siglo pasado la empresa comienza las primeras importaciones de yerba mate ...

El Polo servirá para promocionar el mate en varios países de Asia y Europa. Noticias, yerba mate en el mundo Un grupo de jugadores de polo de la provincia presentó una propuesta a la Ruta de la Yerba Mate que consiste en la promoción de la yerba mate durante el tercer tiempo de los partidos, en diferentes ciudades del mundo. En declaraciones a Canal 6 el presidente de la asociación, Alejandro Gruber, dijo que "se trata de un proyecto novedoso y que vamos a acompañar así que pronto se estarán enviando cajas con el producto misionero hacia los emiratos árabes, India, China, Inglaterra, Francia y Alemania". A su vez, expresó que también enviarán yerba a las materas, "predio donde está el caballo y los trabajadores de esta actividad que nos dijeron que consumen mate", indicó. Gruber dijo que "estamos acompañando esto que nos sorprendió porque se trata de un deporte muy caro para los argentinos, de alta elite, como lo es el polo. A través de una propuesta de jugadores de la provincia que tuvieron una vasta experiencia en la actividad, se difundirá la yerba mate en el tercer tiempo de los encuentros". Comentó que la ruta de la yerba mate acompañará al ...

Investigación de UNC relaciona la ingesta de mate con una mayor densidad osea en mujeres mayores. Estudios e investigación, recomendado Una investigación sugiere una asociación entre la ingesta de mate cebado y una mayor densidad ósea. Así lo revela un estudio -publicado en Bone, publicación científica de la Sociedad Internacional de Huesos y Minerales- realizado por investigadores argentinos de la Universidad Nacional del Cuyo. Los estudios indicaron que el grupo que ingería al menos un litro de mate cebado diario tenía un 9,7 % más de densidad mineral ósea en la columna lumbar que el otro grupo. Los autores del trabajo realizaron mediciones de la densidad mineral ósea de dos grupos de mujeres posmenopáusicas, cada uno de los cuales estaba integrado por 146 mujeres. "Lo que diferenció a estos grupos es que uno estaba formado por mujeres que habían bebido al menos un litro de mate cebado al día en los últimos cuatro años, mientras que el otro grupo correspondió a mujeres que no consumían mate", indicó uno de los autores del estudio, el doctor Fernando Saraví, jefe del Servicio de Densitometría de la Escuela de Medicina Nuclear y profesor del Departamento de Morfología y Fisiología de la Facultad de Ciencias Médicas de la ...

Investigadores aseguran que la mateína no existe y que la yerba mate contiene cafeína. Estudios e investigación, noticias A pesar de lo que se afirma popularmente, la mateína no existe, sino que el estimulante natural que contiene Ilex paraguariensis o yerba mate es, ni más ni menos, cafeína. A esa conclusión llegaron investigadores de la Universidad Nacional del Centro (Unicen), quienes presentaron la investigación en el Congreso de Química Analítica, organizado en septiembre por la Universidad Nacional del Litoral (UNL). “Popularmente se habla de que la yerba contiene mateína como sustancia energizante. Sin embargo, teniendo la oportunidad de usar equipos que permiten identificar sustancias prácticamente con total seguridad, nos decidimos a investigar si lo que había en marcas comerciales se trataba de cafeína o algo distinto. Concluimos en que la mateína no existe”, comentó Oscar Díaz, director del Departamento de Ingeniería Química de la Unicen. El investigador sostuvo que llegaron a esa afirmación luego de estudiar diez de las marcas de yerba mate más reconocidas que se venden al público. En qué consistió el análisis Díaz contó que realizaron extracciones de aproximadamente 5 gramos de las diez muestras comerciales de yerba mate (dos de ellas con rotulo en sus etiquetas destacando un contenido energético mayor ...

El mate, según una investigación, ayuda a eliminar el colesterol malo, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Estudios e investigación, noticias Investigadores de la Universidad Juan Agustín Maza (www.umaza.edu.ar) de Mendoza en Argentina, aseguran que la yerba mate induce la actividad de enzimas antioxidantes y cardioprotectoras que producen la disminución del colesterol conocido como malo. La experiencia investigativa y sus resultados en favor de esta tradicional infusión surgieron, como muchos otros descubrimientos, de casualidad. Fue así como un equipo de investigación perteneciente a la Facultad de Nutrición de la Universidad Maza descubrió que el mate posee propiedades que reducen los niveles de colesterol exógenos (colesterol malo). “Estuvimos revisando la historia nutricional de varios pacientes que mejoraron sus niveles de colesterol y descubrimos por casualidad que todos tomaban entre seis y siete mates diarios”, comentó el doctor Rafael Pérez Elizalde, quien encabezó el proyecto. La investigación realizada en Mendoza complementa a otro estudio hecho por la  Universidad de Illinois en Estados Unidos. De qué forma la yerba mate elimina el colesterol malo Por su acción antioxidante gracias a su aporte de ácido ascórbico (vitamina C) y de minerales como magnesio y manganeso, se reduce la oxidación del colesterol malo o LDL. En tanto, unos 300 mgr de yerba ...