El Mate es la Bebida Nacional Argentina. Noticias, recomendado El Senado de la Nación aprobó el proyecto que establece la declaración del Mate como Bebida Nacional. La buena noticia se enmarca en la conmemoración del Bicentenario de la República Argentina. La propuesta presentada por el senador misionero Eduardo Torres, se fundamenta en que se trata de una infusión arraigada en la historia y cultura de los argentinos, con cientos de años de vigencia y en progresiva expansión. Al enumerar los fundamentos de su proyecto, el senador explica: El conocimiento de la yerba mate se remonta a los albores de la cultura guaranítica. Inicialmente la yerba mate era aspirada por los chamanes en las ceremonias religiosas. La forma actual de consumir la yerba en el Mate fue tomada por los guaraníes del pueblo inca que adaptaron al consumo de la yerba mate. Inicialmente se consumía como bebida fría. Más tarde, fue conformándose en un alimento básico de los indios, que la usaban como bebida, sorbiéndola de calabacillas mediante bombillas hechas de cañas o también mascándola durante sus largas marchas. La yerba tenía en la cultura guaraní un rol social más allá del fin meramente nutritivo, pues era objeto de culto y ritual, a la vez que moneda ...

The method of preparing the mate infusion varies considerably from region to region, and it is hotly debated which method yields the finest outcome. However, nearly all methods have some common elements. The beverage is traditionally prepared in a gourd recipient called guampa in Spanish and cuia in Portuguese. The gourd is nearly filled with yerba, and hot water (typically at 70–80 °C [160–180 °F], never boiling) is added. The most common preparation involves a careful arrangement of the yerba within the gourd before adding hot water. In this method, the gourd is first filled one-half to three-quarters of the way with yerba. After that, any additional herbs may be added for either health or flavor benefits; a practice most common in Paraguay, where people acquire herbs from a local yuyera (herbalist) and use the mate as a base for their herbal infusions. When the gourd is adequately filled, the preparer typically grasps it with the full hand, covering and roughly sealing the opening with the palm. Then the mate is turned upside-down, and shaken vigorously, but briefly and with gradually decreasing force, in this inverted position causing the finest, most powdery particles of the yerba to settle toward the preparer's ...

Museo Histórico Juan Szychowski. Turismo, recomendado La Cachuera S.A., es una de las principales empresas yerbateras del país y la más antigua de la Provincia de Misiones en actividad; industrializa más de 30 millones de kilogramos anuales entre yerba y arroz, y constituye una importante fuente de trabajo para la región. Este Museo Histórico, fue inaugurado en el mes de Agosto de 1997, como un homenaje a Don Juan. Todo fue realizado en el ámbito donde se desarrolló la vida y obra de este hombre poseedor de una personalidad visionaria y laboriosa. Allí el visitante podrá sentirse transportado por la magia del tiempo, apreciando su obra en un entorno natural cuidadosamente conservado en su aspecto histórico y ecológico como, seguramente, soñó Don Juan. Declarado de interés turístico provincial (por la Secretaría de Turismo de la Provincia de Misiones), Monumento Histórico, Arquitectónico, Industrial y Museístico (por la Cámara de Representantes de la Provincia de Misiones), y de interés turístico nacional (por la Secretaría de Turismo de la Nación). Juan Szychowski Historical Museum The Cachuera S.A., is one of the main "Yerba Mate" (Ilex Paraguariensis) enterprises in the country and the oldest in the province of Misiones. Between "yerba mate" and rice, it industrializes more then 30 million ...

Cata de mates en la cava de Aquí está Coco en Santiago de Chile. Noticias, recomendado En la misma cava donde Luis Miguel tenía su rincón, y en la que estuvieron en su minuto Julio Iglesias o The Police, se reunió un grupo de amigos de Coco Pacheco para aprender a catar mate. Una invitación diferente para estos días de calor, que estuvo a cargo de la sommelière Karla Johan Lorenzo, quien se ha especializado en el tema. En un ambiente distendido, los asistentes aprendieron sobre su origen, calidad y variedad, y su color y aroma. Incluso, anotaron varios secretos para hacer un buen mate. [caption id="attachment_456" align="alignnone" width="300" caption="Cata de Mate. Fotografía: Yasna Kelly"][/caption] "Te haces adulto cuando te preparas un mate amargo", dijo Karla a los asistentes mientras servía un postre realizado especialmente por Mauricio Asta, antes de continuar con la segunda parte de esta novedosa iniciativa. Quién es Karla Johan Lorenzo Karla es Técnica Hotelera y Gastronómica. del Instituto de Enseñanza Privada CENCAP y Sommelier Internacional de la Escuela Argentina de Sommeliers. Buenos Aires. Karla realiza: Charlas y degustaciones para Empresas, Restaurantes, Hoteles, etc. Presentación o lanzamiento de productos. Capacitación para personal de Empresas, Restaurantes, Hoteles, etc. Asesoramiento en general. Cursos: Cata de Yerba Mate: Degustación profesional de Yerba ...

La empresa Honest comercializa tres variedades de bebidas frias con yerba mate en Estados Unidos. Nuevos productos, noticias, recomendado Honest Mate es la línea de bebidas vigorizantes listas para beber de Honest Tea elaboradas con yerba mate orgánica. De alta concentración de antioxidantes y bajo en azúcar y calorías, Honest Mate se prepara con yerba mate orgánica no tostada que crece en una granja familiar en la Argentina utilizando métodos de cultivo amigables con el medio ambiente. La empresa Honest comercializa tres variedades de bebidas frías producidas con yerba mate para la línea Honest Mate: Agave Mate, Sublime Mate y Tropical Mate. Agave Mate "Los aztecas creían que el agave era un regalo de los dioses - y no sólo porque es la planta con la que se hace el tequila. El agave también se ha utilizado durante miles de años como un delicioso edulcorante de bajo índice glucémico. En esta embriagadora bebida refrescante, que mezcla el suave y dulce néctar de la yerba mate, una planta silvestre que proporciona un impulso de energía natural. El mate es considerado también  como la antigua bebida de la salud y la amistad." Sublime Mate "Tradicionalmente, esta bebida energética de América del Sur se elabora como una infusión con ...

Crece la demanda de yerba mate para elaborar bebidas frias en Estados Unidos. Noticias, nuevos productos, recomendados Ser un producto natural y energizante destaca la potencialidad de la yerba mate para la elaboración de innovadoras bebidas y alimentos. Testigo de ello, Milton Kraus, titular del establecimiento homónimo resaltó el crecimiento de las bebidas frías con la búsqueda de sabores exóticos que hacen los estadounidenses para el creciente mercado de la yerba mate como opción fría. Kraus estuvo semanas atrás en las ciudades de California y Oregon (EE.UU.). Allí dialogó con empresarios interesados en la compra de la yerba mate orgánica, que su industria elabora en San Ignacio. Aprovechando su viaje pudo buscar y traer a Misiones una variedad de más de diez productos diferentes realizados con yerba mate. Desde jugos hasta chocolates. “En EE.UU. innovan mucho en nuevos productos. Para ellos la opción de consumir yerba no termina en nuestro mate. Y avanzaron en el segmento de bebidas. La firma Honest Tea es una de las fabricantes y a su vez es cliente de EcoTeas el importador de nuestra yerba en EE.UU. También hay otras empresas que compran yerbas de Paraguay y hacen bebidas, saborizadas con durazno, frutillas, berries, también con mezclas exóticas ...

Desarrollan dos nuevas variedades de yerba mate con bajo contenido de cafeína. Nuevos productos, noticias Dos nuevas variedades de una especie afin a la yerba mate con bajo contenido de cafeína fueron inscritas en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya), informó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Se trata de la especie Ilex dumosa, cuyo bajo contenido de cafeína es del 0,15 % y además tiene un buen nivel de polifenoles, antioxidantes beneficiosos para la salud. "Es una buena alternativa entre quienes consumen mate pero tienen intolerancia a la cafeína", señaló el Ingeniero Agrónomo Sergio Prat Kricun de la Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul del INTA en la Provincia de Misiones. Por mucho tiempo, la especie Ilex dumosa fue cultivada y elaborada en conjunto con la yerba mate. "Era considerada un cultivo acompañante", afirmó Prat Kricun. Y agrega: "Con la creación de Comisión Reguladora de la Yerba Mate (CRYM) en 1935, se prohibió su mezcla con la yerba mate, que debía elaborase exclusivamente con Ilex paraguarienses, por lo que lentamente sus plantaciones fueron desapareciendo. En aquel entonces estudios in vitro de Ilex dumosa indicaban la presencia de metabolitos vegetales que podían no ser ...

Libro: EL MATE. Historia, secretos y otras yerbas de una pasión rioplatense. Nuevos productos, noticias, destacado El imprescindible manual del buen cebado. Nada falta en esta investigación exhaustiva y justa, dedicada a nuestro yuyo más importante, ese que, a diferencia de la soja, no divide sino que une. Autor: Javier Ricca Mussio Prólogo: Daniel Vidart Editorial Sudamericana. 1º Edición -Buenos Aires- 2009 5000 ejemplares Temática: Historia Cultural, Folklore Ilustraciones, Fotografías: 90 Presentación: 288 páginas. 19x14cm. Contacto: yerbamate@adinet.com.uy Este es un ensayo donde la yerba-mate es el hilo conductor y el ingreso a distintas miradas desde la historia cultural. Ha sido concebida de forma tal, que permite al lector iniciar la lectura desde cualquiera de los capítulos en que se compone, ya que cada uno de ellos configura un universo en sí mismo. Sus enfoques provocativos –ampliamente documentados- admiten diversas lecturas, ha-ciendo de la obra un material de referencia inexcusable, al abordar el tema del mate, su continente, su contenido, o especialmente, el entorno social que rodea a la yerba-mate. El autor deja también de manifiesto, como en la rutina diaria de nuestra cultura, el mate solo se ha reducido a una calabacita que nos brinda su agradable sabor, tan áspero como necesario, al tiempo que reflexiona acerca del motivo por el cual solos hemos ...

El Mate, la bebida nacional de Uruguay. Hábitos y costumbres, información general A diferencia de los demás países el mate en Uruguay es bebido a toda hora y en cualquier lugar. A él se le han atribuido características de unificador social, debido a que en Uruguay lo consumen integrantes de todas las clases sociales; y es famosa la “ronda de mates”, donde los amigos se juntan a compartir un mate y dialogar amistosamente. El mate una costumbre rioplatense de origen guaraní y adoptada también por los gauchos del sur del Brasil, se toma de distintos modos en cada una de estas regiones. Incluso en el propio Río de la Plata, a diferencia de en gran parte de Argentina, los uruguayos lo toman en cualquier sitio, en la vía pública, en el hogar, el trabajo; etc. Hoy en día y desde cientos de años viene siendo algo totalmente popular, sin excluír a ninguna clase social, religiosa o cultural. El mate amigo fiel de innumerables oportunidades, en reunión con amigos y familiares, infaltable en el campo o en un paseo al aire libre, en la previa de un buen asado a la parrilla, en las interminables horas de estudio, y en las agradables caminatas por la  ...

Presentaron los Productos Oficiales de la Ruta de la Yerba Mate. Noticias, turismo, nuevos productos, recomendado La Comisión Directiva de la Asociación Ruta de la Yerba Mate (ARYM) SELECCIONÓ en una compulsa abierta de OFERTAS a la empresa REGIONAR S.R.L. para ejecutar la producción de los ARTICULOS TANGIBLES QUE IDENTIFICAN CON CALIDAD a la Ruta de la Yerba Mate como una "MARCA PAÍS, MARCA ARGENTINA, MARCA DESTINO". Los turistas y consumidores de la región; como de cualquier parte del mundo podrán llevarse presentes o souvenirs mas allá de la tierra colorada. Adquirir los productos con la Marca Ruta, no solo PROMOCIONA la Ruta de la Yerba Mate, sino que proporciona una forma de generar recursos genuinos a la ARYM, pues por contrato, el CANON o PORCENTUAL de la facturación mensual de productos adquiridos por los socios se depositará en la cuenta de la ARYM. De manera transparente la Comisión Directiva ideó un inédito formato en el país donde cada uno de los socios puede adquirir uno, diez o más unidades de productos para comercializarlos a sus clientes o potenciales clientes, agregando de esta forma un plus a los servicios brindados ya que los mismo llevarán LA MARCA QUE NOS UNE E IDENTIFICA A ...