Costum Argentina: El mat, tradició que es comparteix. Informació general El vam provar per primera vegada al ser petits. Ve de la mà dels nostres pares amb prou feines tebi i generosament ensucrat. La primera sensació és difícil de descriure, però a mesura que ens acostumem al seu sabor, el comencem a descobrir. A poc a poc li anem posant el nostre segell personal d'acord amb els gustos: dolç o amarg, amb peles de cítrics o amb herbes aromàtiques , tebi o calent, amb cafè, sucre negre o llet ... i fins i tot amb terrossos de xocolata, que va ser el mat del Toscaza. Amb el temps es transforma en la millor excusa per ajuntar a xerrar amb amics: che ..., prenem uns mates? Patrimoni Nacional La Secretaria de Cultura de la Nació ha determinat que el mat conjuntament amb l'herba mate, siguin reconeguts com a Patrimoni Cultural, Alimentari i Gastronòmic Argentí. D'altra banda, La ruta de la Yerba Mate va ser declarada Ruta Alimentària del Mercosur. El seu recorregut implica un itinerari turístic basat en la herba que es complementa amb altres aliments típics i recursos turístics de la regió. Està composta per establiments rurals que exposen el procés productiu i ofereixen la seva producció, molins Yerbateros i restaurants que privilegien els productes típics. ...

Realitzen una exposició on es pot seguir la història del mati a través de nombroses peces originals. Notícies, turisme, recomanats Des de la setmana passada, tres sales del Museu Històric de la UNC (Universitat Nacional de Córdoba), a la planta baixa de Obispo Trejo 242, alberguen una mostra referida a l'entranyable costum litoraleña del mat. A més de tenir un llenguatge propi, l'herba i la seva infusió ens remunten al més genuí patrimoni sud-americà. La mostra recorre des de la iniciació guaraní fins al arribo dels europeus, passant per la gravitació fundacional dels jesuïtes. Fins i tot ens instrueix sobre el significat d'un mat amarg i un dolç, i sobre l'advertiment latent en una bombeta tapada. Composta de nombroses peces originals, la mostra inclou 149 peces de porcellana pertanyents a la col.lecció Suescun-Benard, cedida en préstec per la Fundació Eduardo Durini i el Palau Sans Souci de Capital Federal. Potser aquest aspecte és el que més sorprengui l'espectador, tant des del visual com per la curiositat històrica. [Caption id = "attachment_293" align = "alignnone" width = "450" caption = "Exposició sobre el mat al museu històric de la Universitat Nacional de Córdoba "] [/ caption] Avui, la majoria dels descendents de ...

El mat en el 98 percent de les llars argentins segons una enquesta. Notícies, estudis i investigació L'herba mate és present en el 98% de les llars de l'Argentina, amb el que demostra ser un producte absolutament transversal a tots els nivells econòmics i socials, segons un relevamiento encarregat per l'Institut Nacional de la Yerba Mate (INYM). "A més, és a la vida quotidiana durant sis dels set dies de la setmana", va destacar Miriam Vázquez, responsable de l'enquesta telefònica que va abastar un total de 5.000 llars dels principals centres urbans del país. Segons Vázquez , la infusió es consumeix com a material amb bombeta, mate cuit o terera (mat fred). Per als analistes del mercat aquesta dada és molt positiva: "Tenir un producte que arribi al cent per cent del mercat és meravellós, vol dir que els venen a tots i això no passa sempre ", va explicar l'experta. D'acord amb el treball del INYM, 92% de les llars consumeix herba mate en forma de mat amb bombeta, 54% en mate cuit i 14% com a terera. El mat amb bombeta és consumit en forma habitual per persones majors de ...

Ja es dicta un Curs de Tast de Yerba Mate per als amants d'aquesta tradicional infusió. Notícies, hàbits i costums, recomanat Ella pren un glop i l'experiència sensorial la fa parlar de la fusta, de tints amargs, de tanins, d'aromes que transporten fins al començament d'aquests 15 mesos d'estacionament que va tenir el producte abans de ser envasat . És docent de l'Escola Argentina de Sommeliers, però el que pren no és vi, sinó mat. Aquesta institució, en la qual s'eduquen els paladars de tastadors, va incorporar aquest any una matèria que distingeix els sommeliers nacionals dels de la resta del món: un taller de tast de herba mate. La responsable de la classe és Valeria Trápaga, una professional que va decidir aplicar els coneixements que li va aportar l'enologia a l'estudi d'aquell beuratge que la va acompanyar durant els seus anys d'estudi. Davant d'un auditori ple, en una degustació al Museu d'Art Decoratiu, prepara el mat sense saltar cap pas del ritual. Situeu l'herba, sacseja el mat, l'acumulació sobre un costat de la carbassa i li aboca aigua tèbia. Espera uns minuts i tot just llavors posa la bombeta i l'aigua calenta sobre la meitat menys ...

El mate, una infusió que identifica el poble uruguaià. Hàbits i costums, informació general El mat, infusió típica dels països del Con Sud, llegat dels indis guaranís, té a l'Uruguai un gran arrelament en tots els nivells socials, des del peó rural fins al president, i és una de les seves principals cartes d'identitat. "El mat mai falta en els Consells de Ministres", va dir a l'AFP el ministre d'Indústria i Energia, Daniel Martínez, qui va indicar que alguns ministres porten el seu mat i comparteixen amb la resta dels integrants del gabinet. Malgrat que no produeix la ilex paraguariensis, espècie pròpia del sud de Brasil, aquest de Paraguai i nord-est de l'Argentina, Uruguai és percentualment el major consumidor de herba mate del món: importa 30 milions de quilos per any de l'herba ja processada, dels quals exporta 400.000 quilos als uruguaians residents a l'exterior. Un 85% dels 3,4 milions d'habitants consumeixen mat, segons una enquesta del 2005 de la consultora Factum. La infusió es prepara amb fulles d'herba mate (Ilex paraguayensis) assecades i mòltes, que es col loquen dins del porongo o 'mate'-prové del quítxua 'mati', que significa recipient de carbassa-, se li ...

per Lalo Mir en el programa 'Lalo Bla Bla' Radio Mitre (Argentina) El mat no és una beguda. Bé, sí. És un líquid i entra per la boca. Però no és una beguda. En aquest país ningú pren mat perquè té set. És més aviat un costum, com rascar-se. El mat és exactament el contrari que la televisió: et fa parlar si estàs amb algú, i et fa pensar quan estàs sol. Quan arriba algú al teu casa la primera frase és 'hola' i la segona 'uns mates?'. Això passa a totes les cases. A la dels rics i en la dels pobres. Passa entre dones xarlatanes i xafarderes, i passa entre homes seriosos o immadurs. Passa entre els vells d'un geriàtric i entre els adolescents mentre estudien o es droguen. És l'únic que comparteixen els pares i els fills sense discutir ni posar-se a la cara. peronistes i radicals s'acarnissen mat sense fer soroll. A l'estiu ia l'hivern. És l'únic en el que ens semblem les víctimes i els botxins, els bons i els dolents. Quan tens un fill, li comences a donar mat quan et demana. L'hi das tibiecito, amb molta sucre, i es ...