Nuestra Señora Gaucha del Mate, imagen de la Virgen, de ropas comunes, con el cotidiano gesto de servir un mate. Información general, recomendados A diferencia de lo que ocurre normalmente, esta advocación no tiene su origen en una aparición o un hecho milagroso, sino que nació para cristalizar el amor que los argentinos sentimos por esta bebida que nos permite compartir charlas y buenos momentos. El mate es una infusión realizada con las hojas del árbol de yerba mate, ampliamente consumida en Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil. Cada zona tiene sus particularidades a la hora de cebar y tomar mate, pero siempre es un medio para celebrar la amistad o crear nuevos vínculos. Estas características llevaron a que un grupo de laicos y sacerdotes de la provincia de Misiones patrocinaran la idea de que la Iglesia reconozca una nueva advocación de María bajo el nombre de Nuestra Señora Gaucha del Mate, y la entronice como patrona del MERCOSUR. Cuando Juan Pablo II visitó la Argentina le obsequiaron numerosos mates, desde simples calabazas hasta mates de plata y oro, y se le convidó esta maravillosa infusión. En un escrito que el Papa entregó a Monseñor Lino Zanini el 1º de Mayo de ...

Clases de cata abiertas y gratuitas de yerba mate para redescubrir la bebida preferida de los argentinos. Noticias, información general Se brindarán clases de cata abiertas y gratuitas de yerba mate para redescubrir la bebida preferida de todos los argentinos. Además, se llevarán a cabo maridajes con exquisiteces de la región. Yerba Mate Taragüi convoca a todos los amantes de la infusión nacional a participar de la Clase de Cata de Yerba Mate que se llevará a cabo, en forma gratuita, el jueves 25 de junio por la tarde en el Hotel “San Miguel”, Calle 85 nº 301 esquina 6, Necochea, Pcia. de Buenos Aires. A cargo de la sommelier Valeria Trápaga, especializada en cata de yerba mate en Establecimiento Las Marías, la clase profundizará en todos los secretos de la infusión, redescubriendo el mundo de sabores y aromas que la transforman en un verdadero clásico nacional. En la charla, además de los aspectos teóricos, todos los asistentes tendrán la posibilidad de experimentar con sus propios sentidos y así aprender a distinguir los distintos componentes de la yerba, conocer su proceso de elaboración y apreciar sus infinitos matices. Asimismo, Philips se suma a esta cruzada a través de sus exclusivas pavas eléctricas. Las mismas están ...

El Mate - Los secretos de la infusión, Libro de Javier Ricca. Historias y anécdotas, información general, recomendados Este es un Ensayo donde la yerba – mate es el hilo conductor y el ingreso a distintas miradas desde la historia cultural. Ha sido concebida de firma tal que permite al lector iniciar la lectura desde cualquiera de los capítulos en que se compone, ya que cada uno de ellos configura un universo en si mismo. Sus enfoques provocativos, ampliamente documentados, admiten diversas lecturas, haciendo de la obra un material de referencia inexcusable al abordar el tema del mate, su continente, su contenido o, especialmente, el entorno social que rodea a la yerba – mate. El autor deja también de manifiesto, como en la rutina diaria de nuestra cultura, que el mate sólo se ha reducido a una calabacita que nos brinda su agradable sabor, tan áspero como necesario; al tiempo reflexiona acerca del motivo por el cual sólo hemos rescatado su sabor, perdiendo sus componentes simbólicos. A través de sus páginas, el lector se sumergirá en la búsqueda del alma, de la esencia y del pasado de esta infusión, detectando cómo el mate está a la vez muy cerca y muy lejos de nuestra ...

El mate, una infusión que identifica al pueblo uruguayo. Hábitos y costumbres, información general El mate, infusión típica de los países del Cono Sur, legado de los indios guaraníes, tiene en Uruguay un enorme arraigo en todos los niveles sociales, desde el peón rural hasta el presidente, y es una de sus principales cartas de identidad. "El mate nunca falta en los Consejos de Ministros", dijo a la AFP el ministro de Industria y Energía, Daniel Martínez, quien indicó que algunos ministros llevan su mate y comparten con el resto de los integrantes del gabinete. Pese a que no produce la ilex paraguariensis, especie propia del sur de Brasil, este de Paraguay y nordeste de Argentina, Uruguay es porcentualmente el mayor consumidor de yerba mate del mundo: importa 30 millones de kilos por año de la yerba ya procesada, de los cuales exporta 400.000 kilos a los uruguayos residentes en el exterior. Un 85% de los 3,4 millones de habitantes consumen mate, según una encuesta de 2005 de la consultora Factum. La infusión se prepara con hojas de yerba mate (Ilex paraguayensis) secadas y molidas, que se colocan dentro del porongo o 'mate' -proviene del quechua 'mati', que significa recipiente de calabaza-, se le ...

“El consumo de yerba mate en Argentina” aumenta según una investigación del INYM. Estudios e investigación, noticias, información general Posadas (Prensa INYM). Una investigación encargada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indica que el consumo de esta infusión va en aumento en la Argentina, entre otras importantes conclusiones. El estudio fue entregado el martes al INYM y permitirá definir, entre otras cosas, estrategias que a largo plazo harán incrementar las ventas del producto. El trabajo fue realizado por la consultora Opinión Pública, Servicios y Mercados (OPSM). Se denomina “El consumo de yerba mate en Argentina”. Es una investigación cualitativa desarrollada en los meses de febrero, marzo y abril de este año en las ciudades de Posadas, Corrientes, Paraná, Salta, Tucumán, Rosario, Córdoba, Río Cuarto, San Juan, Mendoza, Neuquén, Ciudad de Buenos Aires y La Matanza. Los resultados están volcados en más de 70 páginas divididas en los siguientes temas: Imaginario constructivo, Hábitos, Sensaciones vinculadas a momentos, Ritos del Mate, Vínculos con la época, Tipos de yerba mate, Competencia con otras bebidas, Imagen de la evolución del mercado, Comunicación, Conocimiento del INYM y Desarrollos conceptuales. A continuación, las principales conclusiones: La forma de consumo más extendida es el mate de bombilla, siendo ...

Plantar arboles nativos en los yerbales ayuda a conservar el suelo y mejorar el rendimiento. Estudios e investigación, información general El proyecto se está llevando a cabo en chacras de Andresito, Montecarlo y Aristóbulo del Valle. Qué especies y cómo plantar. Cubiertas verdes, una medida que incentiva el INYM y fortalece la experiencia. El ingeniero agrónomo Guillermo Reutemann cuenta cómo estas medidas ayudan a conservar el suelo y mejorar el rendimiento de la yerba. Desde hace un tiempo, el Ingeniero Agrónomo Guillermo Reutemann encabeza experiencias de arbolado con especies nativas en yerbales de Misiones. El objetivo: Devolver el equilibrio ambiental que posibilita una mejor productividad en la chacra, aumentando la cantidad de yerba mate y generando otra alternativa económica, la maderera. Lo proyectos se están llevando a cabo en chacras de Andresito, Montecarlo y Aristóbulo del Valle. Algunos de los lugares forman parte de la red de productores del Programa de Asistencia al Sector Yerbatero (PRASY) del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que brinda asistencia técnica y financiera en la recuperación de yerbales e innovación del sector. Específicamente en estos casos, el PRASY trabaja junto al agricultor con cubiertas verdes (como rey grass, la avena negra, vicia villosa, poroto sable, mucuna, ...

En Hollywood también se toma mate. Historias y anécdotas, información general La costumbre de tomar mate cobró mayor trascendencia internacional de la mano de Viggo Mortensen. El actor estadounidense nacido en 1958, famoso luego de su actuación en “El Señor de los anillos” viaja siempre acompañado por un equipo matero. Además, se refirió al hábito en una entrevista concedida a la revista People en Español que luego fue transcripto en los principales portales de Internet como Yahoo y Terra. El actor, que además siempre expone su fanatismo por el club de fútbol argentino San Lorenzo comentó que varias veces lo han retenido en los aeropuertos para preguntarle sobre la “hierba seca y verde” que porta para beber su infusión. “Claro, me han preguntado si (la bombilla del mate) es una pipa para fumar y qué clase de hierba llevo”, confesó. Viggo Mortensen adquirió la costumbre de tomar mate desde muy pequeño. Entre los 3 y 11 años vivió en la Argentina y luego en Estados Unidos y en otros lugares del mundo, pero nunca se desprendió de este hábito. No puede empezar el día sin un sorbo a su matera y como no se vende yerba mate en la mayoría de los países, debe ...

La preparación del mate una costumbre absolutamente aysenina. Hábitos y costumbres, información general Numerosas ceremonias sociales enlazan a los hombres en torno al mate. Su existencia trae consigo reunión y amistad, sonrisas, amor, lazos de afecto y camaradería. Se dice que en torno a esta costumbre de sorber una bombilla en una reunión grupal, nacen muchos vínculos afectivos y se endurecen como el acero las relaciones humanas. En Aysén, el ceremonial del mate se introdujo a través de la insistente influencia gaucha del otro lado de la frontera, por el movimiento de intercambio obligado de productos que debieron entrar y salir pos los hitos y las pampas, encerrados en las chiguas de las cabalgaduras o en los vericuetos amplios de las chatas. Ahí, lanzado al espacio dulce de los tiempos que empezaban, llegaron las tropas y los bolsones con lana, los agobiados pilcheros con las faltas (o faltes), algunos mercachifles y saltes que iniciaban los recorridos, a veces complementando el viaje con dos o tres mulares. Según la ocasión, siempre aquellos movimientos encontraron ocasiones felices para desprenderse de sus rutinas, desensillar, armar una fogata, parar una palomita y mientras tanto cebar unos amargos para llenarse de energías y proseguir con el movimiento. ...

Desarrollan un sistema de secanza de la yerba mate que utiliza la combustión del aserrín. Noticias, información general El viernes pasado la cooperativa COPETEGLA comenzó el montaje de un sistema de secanza que utilizará la combustión de aserrín para el sapecado de yerba mate; una iniciativa financiada por el Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero (PRASY), que lleva adelante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). "Empezamos con este proyecto hace unos seis meses y ahora finalmente estamos armando todo el sistema en al propio secadero dela cooperativa”, dijo entusiasmado Alberto Kupski, quien en su taller metalúrgico de Oberá construyó cada uno de los componentes del reactor. El sapecado es la primera etapa en el proceso de secanza de la hoja verde de yerba mate, el cual consiste en reducir el contenido de humedad de la materia prima. Actualmente casi la totalidad de los secaderos utilizan leña para generar el calor necesario. "Nuestro objetivo es optimizar el uso de biomasa y lograr un sapecado sin contaminación con un control de gases. Si se logra el objetivo planificado va a ser más rentable respecto a la leña . La otra diferencia que buscamos es que se use bien la biomasa, que no se ...

Portal de ventas online vende un kit de mate que lo promociona como "bebida energizante". Noticias Una de las mayores preocupaciones de los argentinos que emigraron a otros países, en especial los de Europa y América del Norte, siempre ha sido aprovisionarse de los alimentos que en Argentina son de consumo diario. El dulce de leche, los alfajores y el mate eran una constante en sus nostálgicas añoranzas, hasta que comenzaron a conseguirlos y a hacerlos famosos en el exterior. El consumo de yerba mate consiguió muchos adeptos en otras tierras, a fuerza de la difusión de los emigrados. Ahora, un sitio de ventas online vende un kit de yerba mate, con instrucciones de cebado incluídas, y lo promociona como una "bebida energizante". Se trata de Think Geek (www.thinkgeek.com), una tienda en internet con base en la ciudad estadounidense de Fairfax, Virginia. Su nombre se traduce a "Piensa en Geek", y su clientela son los fanáticos de la tecnología y adictos a la computación (geeks), a quienes venden desde artículos electrónicos hasta ropa, juguetes, y bebidas con cafeína desde 1999. Precisamente, Think Geek promociona el mate como una bebida energética con cafeína, para los tecnófilos que necesitan mantenerse activos: "El mundo nos pasa ...