Materia prima

Ya son 60 los países que consumen yerba mate en diferentes volúmenes. Información genereal, noticias Las entidades de Misiones y Corrientes trabajan desde hace varios años en la búsqueda de nuevos nichos de mercado, ante el bajo incremento en el nivel de consumo interno. Actualmente se venden al exterior casi 30 millones de kilos. En los últimos años, diferentes países del mundo comenzaron a interesarse en la yerba mate. La tradicional infusión regional fue haciéndose lugar en diferentes mercados, mediante los trabajos realizados por las empresas de Misiones y Corrientes. En este contexto, las cooperativas han trabajado fuertemente para buscar nuevos mercados, debido al escaso incremento en el consumo interno del producto. Actualmente las cuatro principales entidades cooperativas: Piporé, Andresito, Montecarlo y Colonia Liebig, de Corrientes, realizan envíos diferentes partes del mundo. Las entidades llevan años trabajando en la búsqueda de mercados, y en los últimos años han logrado cerrar acuerdos con operadores de Europa, Asia y Norte América, entre otros puntos. Sin embargo, el director por las cooperativas en el Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym), Raúl Karaben, explicó que la vender yerba al exterior requiere de mucho trabajo. "Exportar ...

Elaboran cerveza artesanal con gusto a yerba mate en Oberá. Noticias, nuevos productos Una actividad que comenzó como un hobby, hoy se traduce en micro emprendimientos muy sólidos en cuanto a su demanda comercial. En Misiones el intenso calor subtropical y la incidencia de la inmigración alemana y europea animaron a dos industrias cerveceras que hoy prometen una producción creciente. Destacan como el valor distintivo de sabores que pueden ofrecer sus consumidores. En Oberá la cerveza Saporoshi y en Puerto Rico la Von Hafen se consolidan como proyectos industriales, animándose a una producción expresada en miles de litros. La Saporoshi ya apunta a elaborar una variedad con sabor a yerba mate y la Von Hafen se consolida como un gran vínculo entre el turismo y los productos regionales en el Norte Misionero. Como productos comerciales probaron rápidamente la respuesta del público que las distinguió y adoptó entre las marcas comerciales. Con influencia ucraniana En 2005 un grupo de integrantes de la colectividad ucraniana participantes de la Fiesta Nacional del Inmigrante, comenzó a elaborar casi como diversión, cerveza casera. Los conocimientos sobre el tema eran nulos ya que ninguno tenía datos sobre ...

Desarrollan un sistema de secanza de la yerba mate que utiliza la combustión del aserrín. Noticias, información general El viernes pasado la cooperativa COPETEGLA comenzó el montaje de un sistema de secanza que utilizará la combustión de aserrín para el sapecado de yerba mate; una iniciativa financiada por el Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero (PRASY), que lleva adelante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). "Empezamos con este proyecto hace unos seis meses y ahora finalmente estamos armando todo el sistema en al propio secadero dela cooperativa”, dijo entusiasmado Alberto Kupski, quien en su taller metalúrgico de Oberá construyó cada uno de los componentes del reactor. El sapecado es la primera etapa en el proceso de secanza de la hoja verde de yerba mate, el cual consiste en reducir el contenido de humedad de la materia prima. Actualmente casi la totalidad de los secaderos utilizan leña para generar el calor necesario. "Nuestro objetivo es optimizar el uso de biomasa y lograr un sapecado sin contaminación con un control de gases. Si se logra el objetivo planificado va a ser más rentable respecto a la leña . La otra diferencia que buscamos es que se use bien la biomasa, que no se ...

Misiones alista un sistema de trazabilidad yerbatera. Noticias, interés general Productores de yerba de Misiones ultiman detalles para ejecutar un sistema de trazabilidad con el objetivo de mejorar el funcionamiento de la cadena de comercialización. "Sólo restan pulir algunos detalles en la conectividad de la red que trasmitirá la información sobre la compra y venta al Centro de Transacción que estará ubicado en la ciudad de Posad as" explicó José Semeguen, director de Yerba Mate y Té de la provincia de Misiones. Con este sistema esperan lograr el blanqueo total de la actividad yerbatera, al punto de conocer online las operaciones de compra y venta de hoja verde y canchada, la información del stock y rotación física de la materia prima. Asimismo, permitirá registrar e identificar al producto, desde su origen hasta su destino final, ya que conectará a toda la provincia a través de un sistema integrando de Internet. Semeguen anticipó que "comenzará a funcionar a fines del mes de marzo" y "no tendrá costo alguno para el productor porque es un proyecto que está financiado por el Gobierno provincial". Consideró, además, que "ayudará a otorgar transparencia" a la compra y venta en un mercado donde ...

Recetario: Alfajores de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate El gobernador Hernandarias decía que el mate hacía a los hombres viciosos, haraganes y abominables. En 1618 llegó a quemar una bolsa de yerba mate en la plaza de Buenos Aires como repudio, tanto a los males del mate como al maltrato que por su causa recibían los indios. Luego, en el 1700 el interés comercial de los jesuitas por la yerba mate condujo al mate hacia las clases altas; aunque e principios del siglo XX el mate regresa al suburbio y al campo, considerándoselo como una costumbre popular. Hoy en día se ha revalorado al mate como objeto y como ritual, así como su materia prima, la yerba mate. Esta revalorización, en parte gracias al turismo, ha conducido al polvo verde hacia los más altos estrados culinarios. La yerba mate es una planta originaria de Sudamérica, una especie nativa del bosque subtropical denominada ilex paraguariensis. Su desarrollo se centra en la provincia de Misiones y el Nordeste de la provincia de Corrientes. Entre otras características a la yerba mate se le endilgan propiedades terapéuticas, similares a las del ginseng oriental. Es antifatigante y energizante, resulta útil en los tratamientos para adelgazar, es ...