Propiedades de la yerba mate

Encapsulan antioxidantes presentes en la yerba mate lo que podrá ayudar a preservar otros alimentos. Noticias, estudios e investigación Jugos, sopas, bebidas y otros alimentos como por ejemplo yogures podrían ser fortalecidos con los antioxidantes presentes en la yerba mate, según lo anticiparon las doctoras Cecilia Lanari y Miriam Martino, de la Universidad Nacional de la Plata e investigadoras del CONICET, quienes lograron encapsular los polifenoles presentes en nuestro tradicional producto. El trabajo denominado “Extracción y caracterización de extractos de yerba mate. Protección de compuestos activos por encapsulación” comenzó a fines del año 2.007 y fue financiado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), por medio de su Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero. Ambas investigadoras expusieron el mes pasado en el marco del lanzamiento del 5º Congreso Internacional de la Yerba Mate y contaron los resultados obtenidos: “Lo que queríamos hacer era conocer los compuesto antioxidantes y su cantidad, para buscar la forma de hacerlos llegar a la industria. Estos antioxidantes son compuestos muy sensibles al medio exterior y el desafio fue cómo protegerlos. Encontramos una forma que se llama encapsulación, que es una especie de envoltorio. Se forman grageas de 1 o 2 mm como si fueran un polvo”, ...

Principales propiedades y beneficios para la salud que produce el uso de la yerba mate. Información general, recomendado Las propiedades de esta infusión son cada vez más sorprendentes y a medida que los expertos avanzan en investigaciones le descubren a la yerba mate nuevos beneficios, siendo una de las más importantes, sus propiedades para prevenir el cáncer. La yerba mate es una bebida estimulante, elimina la fatiga, estimulando la actividad mental y física. Tiene un efecto beneficioso en nervios y músculos y también aumenta el trabajo intelectual. Como resultado de los efectos centrales estimulantes de la xantina junto con la activación de elementos de reserva, la actividad cardiovascular fortalece el organismo. La xantina tiene un efecto bien conocido en el Sistema Nervioso Central, que estimula la energía mental. La yerba mate es muy útil para problemas de la vejiga. También actúa sobre el tubo digestivo activando los movimientos peristálticos; facilita la digestión, ayuda con problemas gástricos y aumenta la evacuación. La acción estimulante de la yerba mate es más duradera que la del café y no tiene los efectos como insomnio e irritabilidad. Gracias a su complejo de vitamina B, la yerba mate colabora con el ingreso de azúcar en los músculos y nervios ...

Presentan en Misiones un programa provincial para promocionar los beneficios y propiedades de la yerba mate. Noticias, turismo A las 11:30 horas de hoy se realizará el lanzamiento de “Gracias, elijo tomar mate”, el cual tendrá como escenario 12 municipios durante el fin de semana santa. La presentación del programa provincial de educación y concientización estará a cargo de la Vicegobernadora, Sandra Giménez, y estará acompañada por el subsecretario de la Juventud, Daniel Domínguez, integrantes del área de adicciones de la provincia, y la creadora de Misiones el perfume de las Cataratas con esencia de Yerba Mate, Fabiola Pittana, el periodista y emprendedor, Marcelo Contrera, y el joven empresario Nicolás Más. De esta manera se pondrá en marcha la campaña que originalmente se denominaba “Un mate x un vaso de alcohol”, el cual fue creado por los propietarios de MISIONES…, el souvenir de la provincia, y a partir de ahora se transformará en un programa de Estado mediante el acompañamiento y apoyo del Gobernador, Maurice Closs, y la Vicegobernadora, Sandra Giménez. En los principales lugares de concentración y circulación de misioneros y turistas como la Costanera de Posadas, la Garita en ...