Yerba mate

"Gastronomia en base a YERBA MATE" - Una Cocina Distinta - gira Nacional para promocionar la yerba. Noticias, recomendado, turismo La gira comienza en Formosa Capital el 29 y 30 de Octubre y sigue en Corrientes, Mendoza y Buenos Aires. Organizan: El Cheef y Barman Walter Benitez, los ganadores del Concurso Nacional de Gastronomia R.Y.M., U.T.H.G.R.A. Filial Posadas-Misiones y Regionales Argentinas y la Asociación Ruta de la Yerba Mate "A.R.Y.M." Objetivos del Taller: Mostrar la evolución y creatividad de diferentes platos y bebidas no presentados en talleres anteriores. Impactar a la Argentina y el Mundo con un producto 100% argentino, natural y saludable. Lograr que la cocina a base de yerba mate forme parte de los hábitos de consumo argentino, por sus propiedades nutritivas y su alto valor cultural. Insertar "la cocina distinta" al mercado turístico-gastronómico argentino para lograr atraer y cautivar a los turistas nacionales y extranjeros. Destinatarios: "Profesionales y Aficionados o Amantes de la Cocina Regional, Moderna y Diferente" La Gira Nacional comienza en la ciudad de Formosa Capital, en la filial U.T.H.G.R.A. Formosa -ubicada en calle Uriburu 64 Este- C.P. 3600 Tel. 03717-425890. Contácto: Sr. Miguel Viveros Sec. General de la Filial Formosa Cel. 03717-15536761 miguelviveros_fsa@hotmail.com El Lema: Llevar "una cocina distinta -en base a yerba mate-" a cada una ...

La Ruta Guaraní, camino de las misiones jesuitas y los indios guaraníes. Turismo, historias y anécdotas, recomendado Paraguay abre sus puertas para llevarlo por el camino de las misiones jesuitas y los indios guaraníes, para darle a conocer su historia, su acervo cultural y su admirable legado artístico. Criollo, histórico y bilingüe. Así es Paraguay, un país que tras largos años de no aparecer en la agenda del viajero común, recobra fuerzas y lo invita a visitarlo. Excusas para ir hay muchas, así que aventúrese a vivir la experiencia. Centro histórico Con la tradicional yerba mate en la mano, nuestro guía, Mario Articanaba, nos da la bienvenida a la capital paraguaya. Asunción, conocida como la madre de las ciudades —por haber sido el punto de partida de los españoles para conquistar nuevas tierras— es también el primer lugar en nuestro itinerario. Su microcentro cuenta la historia de un país con huella dictatorial que ahora convive bajo un régimen democrático. Una pequeña muestra es el antiguo Cabildo, que hasta el 2004 funcionó como sede del Poder Legislativo y hoy opera como museo. En su interior se puede encontrar una sala etnográfica de arte sacro, otra denominada de barro y una de artes visuales. En este mismo sector ...

Posicionamiento de la Ruta Yerba Mate como Marca destino - Marca país. Noticias, turismo, recomendado Lo explicó Silvina Tatavitto, consultora de la Secretaría de Turismo de la Nación, que ayer disertó en el seminario de marketing turístico aplicado a la Ruta de la yerba mate. El Curso de Marketing Turístico, para la Ruta de la Yerba Mate se desarrolla hasta hoy La distinción de la yerba mate como producto turístico asociado a la promoción de la Argentina como destino, fue motivo del curso de marketing turístico dictado desde ayer y organizado por la Asociación Ruta de la Yerba Mate (Arym). La capacitación, que culmina hoy en el Museo Juan Yaparí, se tituló “Posicionamiento de la Ruta Yerba Mate como Marca destino - Marca país” y tiene como disertante a Silvina Tatavitto, consultora de la Secretaría de Turismo de la Nación. La expositora explicó que la asociación de la yerba mate con la marca país Argentina debe darse sin ninguna duda. “Me parece que es una asociación que se tiene que dar sí o sí. En realidad una de las características en el turismo es ser marcas ‘sombrillas’. Las marcas sombrillas son una especie de góndola donde se ubican los productos y servicios, con ...

Costumbre Argentina: El mate, tradición que se comparte. Información general Lo probamos por primera vez al ser pequeños. Viene de la mano de nuestros padres apenas tibio y generosamente azucarado. La primera sensación es difícil de describir, pero a medida que nos acostumbramos a su sabor, lo empezamos a descubrir. Poco a poco le vamos poniendo nuestro sello personal de acuerdo a los gustos: dulce o amargo, con cáscaras de cítricos o con hierbas aromáticas, tibio o bien caliente, con café, azúcar negra o leche...y hasta con terrones de chocolate, lo que fue el mate del toscazo. Con el tiempo se trasforma en la mejor excusa para juntarnos a charlar con amigos: che..., ¿tomamos unos mates? Patrimonio Nacional La Secretaría de Cultura de la Nación ha determinado que el mate conjuntamente con la yerba mate, sean reconocidos como Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino. Por otra parte, La ruta de la Yerba Mate fue declarada Ruta Alimentaria del Mercosur. Su recorrido implica un itinerario turístico basado en la yerba que se complementa con otros alimentos típicos y recursos turísticos de la región. Está compuesta por establecimientos rurales que exponen el proceso productivo y brindan su producción, molinos yerbateros y restaurantes que privilegian los productos típicos. ...

El INYM financia dos nuevos proyectos innovadores para el sector yerbatero. Noticias, estudios e investigación, recomendado El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) aprobó el financiamiento de dos nuevos proyectos innovadores para el sector: la construcción de un horno rotativo de alta frecuencia para el secado y el sapecado, y la capacitación sobre criterios y elementos para catar la yerba mate. El "Horno rotativo contínuo de alta frecuencia" para el sapecado y secado de yerba mate, creado por el obereño Hugo Norberto Lambe, utiliza la energía eléctrica en el rango de alta frecuencia para provocar la deshidratación de la hoja verde y ramas de la yerba mate en corto tiempo. "Ya se hicieron pruebas piloto a través de un prototipo y es un proceso que se puede adaptar muy bien y lograr un producto similar al que actualmente se obtiene utilizando energía convencional, la leña vegetal, pero más rápido, más higiénico y con menos impacto al medio ambiente", explicó Raúl Escalada, coordinador del Programa de Asistencia al Sector Yerbatero (Prasy) del INYM, a través del cual se financian estas iniciativas. En tanto, el proyecto "Introducción al análisis sensorial de la yerba mate" -a cargo del ingeniero químico Sergio Surkan- apunta al adiestramiento y ...

Abimate y APEX-Brasil firman acuerdo para aumentar las exportaciones brasileras de Yerba Mate. Noticias La Promoción de Exportaciones e Inversiones de Brasil (Apex-Brasil) y la Asociación Brasileña de Exportadores de la Yerba Mate (Abimate) firmaron un acuerdo para invertir R$ 369 en los próximos seis meses en la promoción de las exportaciones del producto. La asociación se celebra con la oficialización del Proyecto Sectorial de Promoción de Exportaciones de Yerba Mate, durante la 32ª Expointer. El acuerdo se firmó el lunes 31/08, entre el presidente de Apex-Brasil, Alessandro Teixeira, y el presidente de Abimate, Alpheus Strapasson. Meta - El proyecto ayudará a las empresas asociadas a Abimate a negociar la yerba mate y sus derivados, como las infusiones, refrescos, extractos y accesorios con el mercado externo. El objetivo principal es mantener el valor exportado en el 2008 - U$S 46 millones - lo que debe suponer un mayor volumen de exportación, en vista del valor actual del tipo de cambio. Con ocho empresas participantes, el proyecto también se propone ampliar a 12 las industrias para el 2010. Los mercados objetivo de este acuerdo son Alemania, Francia, Polonia, Rusia, Emiratos Árabes ...

Recetario: Mousse de Yerba Mate y dulce de leche sobre bizcocho de maní. Recetas con Yerba Mate Ingredientes: 200 cc de agua (colada) en donde se hizo la infusión de 4 cucharadas de yerba mate 14g de gelatina sin sabor (cola de pescado) 160g de merengue italiano 300g de crema de leche (nata) semibatida Preparación: Calentar el agua a 90ºC, colocar dentro la yerba mate y dejar infusionar unos minutos, luego pasar por un filtro de café, hidratar la gelatina dentro del agua de yerba mate y disolver, luego enfriar a temperatura ambiente. Mezclar con el merengue italiano, primero con una tercera parte para igualar densidades y luego incorporando el resto en forma envolvente, luego incorporar la crema de leche. Disponer en un aro de 8cm por 6cm de alto (forrado la base con un film), llenando hasta la mitad y colocar una pequeña quenepa o quenelle de mousse de dulce de leche de unos 3cm de diámetro, terminar de rellenar con la mousse de yerba mate y colocar encima (presionando) un disco de bizcocho de maní de 6cm de diámetro. Levar al frío (nevera / heladera) por unas 6 a 8 horas o a freezer por unas horas (se puede mantener congelado por unos meses hasta ser utilizado, solo ...

Recetario: Caramelos de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate Ingredientes: 50 gr de yerba mate 1/2 litro de leche 500 gr de azucar 50 gr de manteca 1 cucharada de glucosa Preparación: Cocinar la yerba con la leche hasta que se reduzca a un poco menos de la mitad. Colar dos veces para que no queden restos de yerba. Poner en una cacerola el azucar, agregar el mate cocido con leche que se preparo, la manteca y la glucosa. Cocinar a fuego fuerte revolviendo continuamente hasta obtener un punto bolita blanda. Verter sobre un marmol o mesada enmantecada; dejar enfriar. Cortar los caramelos y darles forma de bolitas con las manos. Por último, envolverlos en papel. Recetario: Caramelos de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate

Dado Bier Ilex, la primera cerveza brasilera elaborada con yerba mate. Noticias, nuevos productos, recomendados En diciembre de 2007, la fábrica de cerveza brasileña Dado Bier anunció el lanzamiento de la Dado Bier Ilex: la primera cerveza con sabor a yerba mate. Elaborada con Ilex Paraguariensis, lúpulo, agua mineral y una mezcla de maltas importadas cuidadosamente seleccionadas. Una cerveza genuina y diferenciada. La cervecería está radicada en Río Grande do Sul, una de las regiones del Brasil con mayor consumo de yerba mate. En su página web, la industria destaca que la Dado Bier ilex es una cerveza hecha con yerba mate, de coloración verdosa y con una alta graduación alcohólica de 7 grados (la mayoría de las cervezas no alcanza los 5 grados). [caption id="attachment_309" align="alignleft" width="117" caption="Dado Bier Ilex "][/caption] “En un año y medio de investigaciones, el maestro cervecero Carlos Bolzan buscó unir en una misma fórmula lo mejor que tienen la yerba mate y la cerveza. El resultado que tenemos es una equilibrada cerveza que mantiene la amargura característica de la bebida, pero acrecienta notas de aroma, sabor de yerba mate y una coloración (verdosa) única, de baja fermentación y alto tenor alcohólico (7%)”, informaron desde la cervecería al momento ...

Batman, un superhéroe que toma mate para recuperar energía y alimentar el cuerpo. Historias y anécdotas, recomendados Detective Comics #786, noviembre de 2003. Guión de Ed Brubaker. Bruce Wayne, o sea Batman, regresa a la Baticueva junto a un superhéroe aliado para continuar la investigación de un caso. Alfred, su leal amigo y suerte de criado aparece en escena con una bandeja cargada de tazas humeantes y anuncia “Your yerba mate, master bruce, as requested” (su yerba mate amo Bruce como me ha requerido). Ni el adictivo café ni el monopolizadamente british té. Mate. Yerba Mate. Y es que el mejor detective de historieta necesita alimentar su cuerpo con lo mejor de lo mejor y ya sabemos que el mate cada día tiene más cosas. Pero también me plantea dudas de la inclusión inocente de esa infusión en un comic de superhéroes. ¿Se esta redefiniendo el origen del personaje? ¿Nació Bruce Wayne realmente en los Estados Unidos de Norteamérica o emigró allí con su familia cuando niño cambiando su nombre Bruno Díaz por uno más anglosajón? No seria el primero ni el último por lo menos. Leer la nota completa Aquí Batman, un superhéroe que toma mate para recuperar energía y alimentar el cuerpo. Historias ...