रसोई की किताब: मेट मूस और मूंगफली पर कारमेल केक
विषय: व्यंजनों, अनुशंसित
रसोई की किताब: मेट मूस और मूंगफली केक पर कारमेल. Yerba मेट व्यंजनों तत्व: (धो) जहां yerba मेट 14g unflavored जिलेटिन (अभ्रक) 300g इतालवी meringue क्रीम (क्रीम) semibatida तैयारी के 160g के 4 tablespoons के निषेचन किया पानी की 200 सीसी: गर्मी 90 डिग्री सेल्सियस, दोस्त अंदर रखा पानी दो और कुछ मिनट पानी में डालना है, तो एक कॉफी फिल्टर के माध्यम से जाओ, पानी दोस्त में जिलेटिन हाइड्रेट, और भंग हो, तो कमरे के तापमान को शांत. इतालवी meringue, पहले के साथ मिक्स तीसरे पक्ष के साथ घनत्व के बराबर है और फिर आराम शामिल लपेटा है, तो क्रीम जोड़ें. 6cm लंबा (एक फिल्म के साथ लाइन में खड़ा आधार द्वारा 8cm की अंगूठी में व्यवस्था), आधा भरने और जगह एक छोटी सी quenepa या व्यास में 3cm के बारे में कारमेल मूस की quenelle, मूस दोस्त के साथ भरने के खत्म और शीर्ष पर रखा (दबाव) व्यास में केक 6cm मूंगफली की एक डिस्क. Levar ठंडा (फ्रिज / फ्रीजर) के लिए 6 से 8 घंटे या फ्रीजर कुछ घंटों के लिए (आप कुछ महीनों के लिए जमा कर सकते हैं रखने के लिए इस्तेमाल किया है, तो बस ...


















