Recetario: Helado de Yerba Mate
Tema: Recetario, Recomendados
Autor: Club del Mate
Recetario: Helado de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate
- 3 tazas de leche
- 4 yemas
- 5 cucharadas de crema de leche
- Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).
Hervir las 3 tazas de leche, con las tres cucharadas de yerba. Si se emplea yerba soluble, se recomienda agregar después de sacar la leche del fuego. Colar en tela fina o colador si se emplea yerba molida. Batir las yemas con azúcar (batidora o licuadora), mezclar poco a poco con el mate cocido preparado. Poner a fuego lento y retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Agregar la crema de leche y revolver o batir. Colocar en molde y luego en el refrigerador. Batir cada tanto para evitar que se cristalice la crema.
Importante: el molde, para llevar al refrigerador, debe tener preferentemente tapa para sacudir también la preparación. Servir acompañado de merengue o caramelo líquido, según se prefiera.
Recetario: Helado de Yerba Mate. Recetas con Yerba Mate
el 6-9-2009 a las 2:10 pm
Mmm no me atrevo, pero… igual son curiosas las recetas. Saludos
el 16-9-2009 a las 2:09 pm
Hola me encantó el helado de yerba mate, lo probé la semana pasada en La Aripuca, sitio ecológico en Puerto iguazú Misiones. Saludos. Stella
el 2-1-2010 a las 7:08 pm
lo probe en misiones tb. es muy rico. lo voy a hacer …veremos si sale igual…cual es la cant de azucar?
el 21-2-2010 a las 9:32 am
Hola, me costó suscribirme…..pero llegué
Me encanta, quiero trabajarlo con los chicos del cole…..
Necesitaría saber, ¿dónde puedo conseguir yerba soluble?,
y quisiera sugerirles- ya que no lo he visto por aquí- si pudieran agregarlo en facebook.
Muchas gracias, vivo en el barrio Monte Castro(CABA)
el 3-6-2010 a las 4:13 pm
Hola gente!, muy buena la receta del licor, yo lo dejé macerar el alcohol con la yerba unos 3 dias mas de lo que dice ahi lo mismo que luego de haber hecho la mezcla, lo dejé otros 10 ds mas, quedó buenísimo. Esta es la primera que hice, y pienso seguir con las otras. Ahora voy por la del helado. Despues les cuento como me fué. Saludos
el 10-8-2010 a las 3:46 pm
Donde y como puedo comprar helado de yerba mate. Es para ofrecer en un restaurant.
Gracias
Marys
el 20-8-2010 a las 5:50 pm
hola me guastaria saber donde puedo comprar complemento de mate (termo y guampa)soy de asturias y aqui no lo encuentro
el 29-5-2013 a las 9:28 am
Hola que lindo estuvo todo esto me gustaria saber donde puedo comprar esto