Historias y Anécdotas

El mate es un ícono en nuestra cultura, y hasta podríamos definir como “ceremonia” al solemne acto de prepararlo y tomarlo. Un buen matero que se precie de serlo seguro toma unos buenos amargos con yerbas fuertes y bien estacionadas  en su porongo o mate de madera, nada de mates de lata o  de los mates de silicona tan modernos, no,  para ellos estos son pavadas. Otros no tan duros tomadores de mates los saborizan con hierbas o cascaritas de frutas y otros los endulzan con azúcar o edulcorante. La cosa es que las variantes no terminan ahí y hoy les voy a compartir dos opciones que supe probar en adolescencia: mates de leche, y mates de pomelo. A ver si se animan a prepararlos y después nos cuentan. En plenas vacaciones de invierno, estábamos con mis amigas una noche fría ya entrada la madrugada  hablando de bueyes perdidos (como todas las jovencitas de pueblo hacen) y entre medio de los bostezos  una de ellas dice:- ¡quiero que prueben unos mates riquísimos que me dio a tomar mi tía en Entre Ríos! Así que fue a la heladera y sacó un pomelo grande y rosado, mientras puso a calentar el agua ...

El mate es el compañero más fiel que podemos encontrar en casi cualquier actividad que nos propongamos, ya sea en el trabajo, en largas horas de estudio, con nuestros mejores amigos, como excusa para acercarnos a alguien interesante o compartido en familia. Entonces, ¿cómo vamos a dejarlo afuera de nuestras vacaciones? Cualquier momento de ocio y tiempo libre, es buena excusa para prepararnos unos ricos mates, y en vacaciones esta tendencia se profundiza aún más. Algunos amigos del sitio nos acercaron sus experiencias y nos cuentan cómo la están pasando en estos días de merecido descanso: Raquel desde Villa Carlos Paz, nos cuenta que casa mañana se levanta con unos mates con ruda , y luego con toda la comitiva se dirige al balneario "El Fantasio", disfrutando de toda una tarde tomando sol, y aprovechando para refrescarse metiéndose en el agua un rato. Raquel nos cuenta que no sabe nadar, pero sus hijos son expertos clavadistas. Ella se queda en la arena con su esposo Mario, su termo y su mate. Marcos se decidió a salir con 5 amigos a disfrutar del litoral, instalándose en su cabaña de Cayastá (Santa Fe). Mientras recorren con la lancha el río San Javier, comparten unos mates ...

El Tereré en Paraguay más que una bebida es un símbolo de Identidad Nacional. Hábitos y costumbres, recomendados. Por Hugo Barrios para Infosurhoy.com ASUNCIÓN, Paraguay – Marcelo García está sentado en uno de los bancos de la Plaza Uruguaya de Asunción. Con una mano, sostiene una jarra de plástico que contiene agua fría, hielo y tres especies de hierbas naturales. Con la otra, sujeta una guampa cargada con yerba mate y a la que se le colocó una pajilla de aluminio. García, de 48 años de edad, deja caer el agua sobre la yerba, lo que le permite tomar tereré, una bebida que es tan paraguaya como el idioma Guaraní. “El tereré es nuestra bebida nacional”, dice con seguridad García, quien se dedica a la venta de electrodomésticos en un local de la zona céntrica de la capital. “Tomar tereré es muy bueno para el organismo, los yuyos (hierbas naturales) que le ponemos nos ayudan a limpiar de impurezas el estómago y varios otros órganos. A mí me hace bien y también me ayuda a pensar, a planificar mis tareas, a compartir un momento agradable con amigos". García compró su tereré a Antonia Bracho, quien vende la bebida en un puesto en la Plaza Uruguaya. Bracho, ...

Una muy interesante entrevista realizada por el programa "Desde la Tierra" que se emitió el día catorce de febrero de 2011 en el canal público de la República Argentina, el señor Juan "Pancho" Szychowski, hijo del homónimo fundador de la empresa La Cachuera, y actual dueño y administrador de la misma. La entrevista es una de las más completas que hemos escuchado y visto sobre la historia y características de la yerba mate principalmente desde su industrialización y comercialización. Los invitamos a disfrutarla como lo hemos hecho nosotros y a dejar sus comentarios. Sobre La Cachuera La Cachuera es una empresa argentina dedicada al fraccionamiento y envasado de agroalimentos que cuenta con más de setenta años de trayectoria. La empresa fue iniciada por Juan Szychowski, inmigrante polaco, que junto a su familia se ubicaron en la colonia de Apóstoles alrededor del 1900. La Cachuera fabrica y comercializa yerba mate, té, arroz y productos derivados de los mismos como mate cocido y harina de arroz de la marca Amanda. Además, La Cachuera es la principal empresa exportadora de yerba mate de Argentina, comercializando a países como Siria, Líbano, España, Francia, Estados Unidos, México, Chile y Uruguay entre otros. Web del Grupo Amanda: www.yerbamanda.com.ar

Del Mate a la Mateada Cuentos, relatos… yerba mate y algunas reflexiones sobre este ritual que nos pertenece Presentación del libro Del Mate a la Mateada, en el Centro Cultural de Almirante Brown. Esteban Adrogué y Macías (Adrogué). El sábado 24 de julio de 2010 a las 19 Hs. Resumen “Del mate a la mateada” Dos amigos, dispuestos a encontrarse, a dialogar, a aprender mutuamente uno del otro. Encuentran una excusa: escribir un libro. Un libro que hable de ellos, de la sociedad en la que viven. Un libro un tanto real y otro tanto idealista. Fusionan en él, reflexiones y cuentos. Reflexiones que se van armando en base a lo vivido y a los cuentos leídos y cuentos que se van armando en base a las reflexiones y a la imaginación. Y en estos encuentros, en estas charlas que fueron generando la idea del libro, la propuesta fue surgiendo, simple, clara, sin ningún tipo de duda… El ritual más poderoso que tenemos, el que nos une a la mayoría, el que nos cobija aunque seamos unos de los pocos que no los practiquemos, es el tomar mate, y ese ritual, muchas veces lo transformamos en una acción mecánica. Despojándolo de la historia, quitándole la pertenencia, escatimándole el tiempo que nos ...

Siria es el destino de más de la mitad de la yerba mate que exporta argentina. Hábitos y costumbres, recomendado La visita del presidente de Siria, Bashar Al Assad, a Argentina no es lo único que hay en común entre ambos países. Argentinos y sirios comparten la afición por el mate, lo cual hace al país de Medio Oriente el mayor importador de la yerba. El doctor Ahmad Ali comenzó a beber mate en su ciudad natal en Siria, Aleppo, cuando tenía 10 años y desde entonces nunca lo ha dejado. "Para nosotros el mate tiene un componente social importante. Siempre cuando recibimos a un amigo cercano le ofrecemos mate. Pero si recibes a alguien que no es cercano y no hay intención de pasar mucho tiempo con ellos se le ofrece café. Con la familia y amigos, en cambio, nos podemos quedar bebiendo mate por varias horas", le cuenta a BBC Mundo este sirio radicado en Londres, quien cada vez que viaja a Siria se trae más de siete paquetes de yerba mate en su equipaje. La introducción del mate en Siria se habría iniciado con la gran inmigración de ese país hacia Argentina que se registró entre los años 1850 y 1860, ...

La existencia del alma en el Caio, por Mirta Bertotti. Historias y anécdotas El Zacarías y yo tomamos mate. Siempre. A cualquier hora. Las veces que estuvimos a punto de separarnos, las veces que llegó un hijo nuevo a casa, cuando lo echaron del trabajo, cuando Argentina salió campeón del mundo, cuando se cayeron las torres gemelas. Cuando murió mamá... Entre el Zacarías y yo hubo días sin besos a la mañana, semanas sin dirigirnos la palabra, meses enteros sin juntar los pelos, años larguísimos sin un peso en el bolsillo. Pero no hubo nunca en nuestro matrimonio un solo día sin que él o yo nos sentáramos en silencio a tomar mate. El mate no es una bebida, corazones de otro barrio. Bueno, sí. Es un líquido y entra por la boca. Pero no es una bebida. En este país nadie toma mate porque tenga sed. Es más bien una costumbre, como rascarse. El mate es exactamente lo contrario que la televisión. Te hace conversar si estás con alguien, y te hace pensar cuando estás sola. Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es “hola” y la segunda “¿unos mates?”. Esto pasa en todas las casas. En la de los ...

Mateando en La Serafina, por José Ángel Lopez Barrios. Historias y anécdotas -Tenes cara de mate.... Me dijo mi amigo Pelusa Crespo mientras Susana su esposa aprontaba todo para la mateada - Y... SI le conteste con la bolsita de bizcochos que seguramente delataba mi fisonomía.... Añoro esas tardes de mate a orillas del Río Sarmiento, el amplio balcón de la casa isleña del muelle Serafina era sin dudas el refugio amigo, en esas tardes en que el sol comenzaba a ensayar una despedida hasta el día siguiente, conversábamos hasta las primeras sombras mientras las colmadas lanchas colectivas atronaban el río llevando a los turistas de vuelta a sus hogares... Se estilaba el mate amargo, cuidadosamente abrevado con agua sin hervir, el bizcocho de grasa con un toque de sal desde alguna panadería de Tigre y la conversación amiga arrebujados en los amplios sillones almohadonados...... La vida transcurre de otra forma en las islas del delta del parana, el tiempo parece detenerse en una ecuación sin resolver. La vegetación y el movimiento de las mareas son como una danza que surca a través de los días, las semanas y los años y el isleño parece haber asumido en su identidad un aparente estado vegetal que lo lleva ...

La Ruta Guaraní, camino de las misiones jesuitas y los indios guaraníes. Turismo, historias y anécdotas, recomendado Paraguay abre sus puertas para llevarlo por el camino de las misiones jesuitas y los indios guaraníes, para darle a conocer su historia, su acervo cultural y su admirable legado artístico. Criollo, histórico y bilingüe. Así es Paraguay, un país que tras largos años de no aparecer en la agenda del viajero común, recobra fuerzas y lo invita a visitarlo. Excusas para ir hay muchas, así que aventúrese a vivir la experiencia. Centro histórico Con la tradicional yerba mate en la mano, nuestro guía, Mario Articanaba, nos da la bienvenida a la capital paraguaya. Asunción, conocida como la madre de las ciudades —por haber sido el punto de partida de los españoles para conquistar nuevas tierras— es también el primer lugar en nuestro itinerario. Su microcentro cuenta la historia de un país con huella dictatorial que ahora convive bajo un régimen democrático. Una pequeña muestra es el antiguo Cabildo, que hasta el 2004 funcionó como sede del Poder Legislativo y hoy opera como museo. En su interior se puede encontrar una sala etnográfica de arte sacro, otra denominada de barro y una de artes visuales. En este mismo sector ...

El tereré, el mate frio utilizado para hidratarse y paliar el calor. Hábitos y costumbres, recomendados El tereré es un refresco tradicional de la región del Gran Chaco (Paraguay, Bolivia y Argentina), consistente en una bebida de yerba mate (Ílex paraguariensis) con agua fría y otras hierbas; suelen emplearse la menta (Mentha arvensis), el cedrón (Lippia citriodora), menta peperina, hojas de pomelo, de palta, de naranjo, de limonero, y otras. Se diferencia del mate en que este último tradicionalmente se hace con agua caliente. La yerba mate puesta en maceración en agua fría resultando una bebida agradable sin los inconvenientes del mate frío. Una versión folclórica de la creación del tereré cuenta que durante la Guerra del Chaco (entre Paraguay y Bolivia, 1932-1935), las tropas comenzaron a beber el mate frío para no encender fuegos que delataran su posición. De todos modos es un hecho que el tereré se popularizó en el Paraguay recién cuando los soldados veteranos del Chaco lo introdujeron a la vida cotidiana. La Parafernalia del Mate y el Tereré A diferencia del mate caliente convencional, que se toma tradicionalmente en un porongo (calabaza), en el caso del tereré la yerba se puede poner en un vaso cualquiera (que tenga más capacidad ...