Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate del 5 al 10 de octubre de 2010, Apóstoles Misiones. Noticias, fiestas, turismo Apóstoles muestra y celebra su producto madre en la 32º Fiesta Nacional y 7º edición internacional de la yerba mate con espectáculos artísticos de primera calidad, del 5 al 10 de Octubre de 2010. Con el predio de la Expo Yerba actualizado y mejorado, la exposición prepara la Feria Agro-industrial para que esta sea la vidriera al país de todos los expositores. Además, para que se convierta en una ventana para el colono productor, en el conocimiento y funcionamiento de las nuevas tecnologías. Una fiesta para toda la familia. Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate del 5 al 10 de octubre de 2010, Apóstoles Misiones. Noticias, fiestas, turismo

Grupo de yerbateras y empresas Misioneras intensificarán la promoción para aumentar el consumo de mate. Noticias, turismo Misiones, Argentina.- Luego de un trabajo ininterrumpido de promoción de la yerba mate en la provincia y a nivel nacional durante el 2009, y un verano exitoso en la costa argentina durante el corriente año, "MISIONES TE INVITA UN MATE" y para la Juventud "UN MATE X UN VASO DE ALCOHOL", intensificará su tarea en cada uno de los lugares de esta cruzada del mate. Habrá presencia de diferentes yerbateras y firmas privadas, mediante sus stands y ruedas de negocios. Al respecto, el responsable de esta campaña, Marcelo Contrera, comento “las yerbateras que creyeron y apostaron a nuestro trabajo, y las que se sumarán este año, van a tener mayor presencia en cada uno de los lugares masivos que vamos a visitar, creando de esta manera un marco importante y colorido para que al gente disfrute de un buen mate y hasta hagan catación del mismo, conociendo en primera persona a los responsables de las firmas yerbateras”. Este trabajo, según el creador de la campaña, tendrá como objetivo ir conformando un equipo homogéneo para realizar finalmente MISIONES TE INVITA UN MATE, en las principales capitales de Europa ...

Investigan cómo extraer los antioxidantes contenidos en la yerba mate. Noticias, estudios e investigación En poco tiempo más se podrá conocer y aplicar la técnica para extraer y encapsular antioxidantes contenidos en la yerba mate, la que constituirá una herramienta útil para la industria de los alimentos e impactará en el sector yerbatero. Las Dras. María Cecilia Lanari y Miriam Martino, investigadoras independientes del Conicet y de la UNLP, estudian cómo lograrlo. El Instituto Nacional de la Yerba Mate financia el proyecto a través del Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero, y cuando concluya estará a disposición de todos los interesados. Obtención y protección de extractos “Este proyecto innovador busca desarrollar métodos que permitan obtener extractos de yerba mate de máxima eficacia antioxidante a partir de materias primas procedentes de las distintas etapas de elaboración. En paralelo, se están estudiando formas de proteger estos extractos mediante técnicas de encapsulación para facilitar su manejo durante el procesamiento. Estos nuevos productos en polvo constituyen aditivos naturales que podrían ser agregados a cualquier tipo de alimentos”, explicó la Dra. Lanari. La científica señaló que la yerba tiene un alto contenido de antioxidantes que podrían ser utilizados para prevenir la rancidez de alimentos con elevado contenido ...

Utilizan yerba mate para diagnosticar trastornos en la vesícula y el páncreas. Noticias, estudio e investigación Como no podía ser de otra manera ni en otro lugar del mundo, un grupo de especialistas argentinos identificó una nueva propiedad de la yerba mate: mejora la precisión de las imágenes del páncreas y la vesícula captadas por la resonancia magnética, al "apagar" el efecto que provocan los líquidos presentes en el resto del aparato digestivo. Una taza de mate cocido con azúcar o sin ella antes de acostarse sobre la camilla del resonador magnético evita tener que repetir alrededor del 30% de los estudios debido a la preparación inadecuada de los pacientes. El hallazgo de esta nueva sustancia de contraste oral aporta la solución tan buscada en muchos laboratorios del mundo. Sin efectos adversos, fácil de preparar y muy económica para el diagnóstico de alteraciones en las vías biliares y el páncreas, la utilidad radiológica de esta hierba autóctona fue premiada en un Congreso Argentino de Radiología. "La infusión de yerba mate es un medio de contraste inocuo para el paciente y muy efectivo para eliminar la intensidad de señal del tracto gastroduodenal, lo que mejora la visualización de las estructuras anatómicas de la vía biliopancreática", ...

El Mate es la Bebida Nacional Argentina. Noticias, recomendado El Senado de la Nación aprobó el proyecto que establece la declaración del Mate como Bebida Nacional. La buena noticia se enmarca en la conmemoración del Bicentenario de la República Argentina. La propuesta presentada por el senador misionero Eduardo Torres, se fundamenta en que se trata de una infusión arraigada en la historia y cultura de los argentinos, con cientos de años de vigencia y en progresiva expansión. Así que el argentino que no sepa cebar un mate debería aplicarse y hacer uno de tantos cursos en Buenos Aires. Al enumerar los fundamentos de su proyecto, el senador explica: El conocimiento de la yerba mate se remonta a los albores de la cultura guaranítica. Inicialmente la yerba mate era aspirada por los chamanes en las ceremonias religiosas. La forma actual de consumir la yerba en el Mate fue tomada por los guaraníes del pueblo inca que adaptaron al consumo de la yerba mate. Inicialmente se consumía como bebida fría. Más tarde, fue conformándose en un alimento básico de los indios, que la usaban como bebida, sorbiéndola de calabacillas mediante bombillas hechas de cañas o también mascándola durante sus largas marchas. La yerba tenía en la cultura guaraní ...

Cata de mates en la cava de Aquí está Coco en Santiago de Chile. Noticias, recomendado En la misma cava donde Luis Miguel tenía su rincón, y en la que estuvieron en su minuto Julio Iglesias o The Police, se reunió un grupo de amigos de Coco Pacheco para aprender a catar mate. Una invitación diferente para estos días de calor, que estuvo a cargo de la sommelière Karla Johan Lorenzo, quien se ha especializado en el tema. En un ambiente distendido, los asistentes aprendieron sobre su origen, calidad y variedad, y su color y aroma. Incluso, anotaron varios secretos para hacer un buen mate. [caption id="attachment_456" align="alignnone" width="300" caption="Cata de Mate. Fotografía: Yasna Kelly"][/caption] "Te haces adulto cuando te preparas un mate amargo", dijo Karla a los asistentes mientras servía un postre realizado especialmente por Mauricio Asta, antes de continuar con la segunda parte de esta novedosa iniciativa. Quién es Karla Johan Lorenzo Karla es Técnica Hotelera y Gastronómica. del Instituto de Enseñanza Privada CENCAP y Sommelier Internacional de la Escuela Argentina de Sommeliers. Buenos Aires. Karla realiza: Charlas y degustaciones para Empresas, Restaurantes, Hoteles, etc. Presentación o lanzamiento de productos. Capacitación para personal de Empresas, Restaurantes, Hoteles, etc. Asesoramiento en general. Cursos: Cata de Yerba Mate: Degustación profesional de Yerba ...

La empresa Honest comercializa tres variedades de bebidas frias con yerba mate en Estados Unidos. Nuevos productos, noticias, recomendado Honest Mate es la línea de bebidas vigorizantes listas para beber de Honest Tea elaboradas con yerba mate orgánica. De alta concentración de antioxidantes y bajo en azúcar y calorías, Honest Mate se prepara con yerba mate orgánica no tostada que crece en una granja familiar en la Argentina utilizando métodos de cultivo amigables con el medio ambiente. La empresa Honest comercializa tres variedades de bebidas frías producidas con yerba mate para la línea Honest Mate: Agave Mate, Sublime Mate y Tropical Mate. Agave Mate "Los aztecas creían que el agave era un regalo de los dioses - y no sólo porque es la planta con la que se hace el tequila. El agave también se ha utilizado durante miles de años como un delicioso edulcorante de bajo índice glucémico. En esta embriagadora bebida refrescante, que mezcla el suave y dulce néctar de la yerba mate, una planta silvestre que proporciona un impulso de energía natural. El mate es considerado también  como la antigua bebida de la salud y la amistad." Sublime Mate "Tradicionalmente, esta bebida energética de América del Sur se elabora como una infusión con ...

Crece la demanda de yerba mate para elaborar bebidas frias en Estados Unidos. Noticias, nuevos productos, recomendados Ser un producto natural y energizante destaca la potencialidad de la yerba mate para la elaboración de innovadoras bebidas y alimentos. Testigo de ello, Milton Kraus, titular del establecimiento homónimo resaltó el crecimiento de las bebidas frías con la búsqueda de sabores exóticos que hacen los estadounidenses para el creciente mercado de la yerba mate como opción fría. Kraus estuvo semanas atrás en las ciudades de California y Oregon (EE.UU.). Allí dialogó con empresarios interesados en la compra de la yerba mate orgánica, que su industria elabora en San Ignacio. Aprovechando su viaje pudo buscar y traer a Misiones una variedad de más de diez productos diferentes realizados con yerba mate. Desde jugos hasta chocolates. “En EE.UU. innovan mucho en nuevos productos. Para ellos la opción de consumir yerba no termina en nuestro mate. Y avanzaron en el segmento de bebidas. La firma Honest Tea es una de las fabricantes y a su vez es cliente de EcoTeas el importador de nuestra yerba en EE.UU. También hay otras empresas que compran yerbas de Paraguay y hacen bebidas, saborizadas con durazno, frutillas, berries, también con mezclas exóticas ...

Desarrollan dos nuevas variedades de yerba mate con bajo contenido de cafeína. Nuevos productos, noticias Dos nuevas variedades de una especie afin a la yerba mate con bajo contenido de cafeína fueron inscritas en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya), informó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Se trata de la especie Ilex dumosa, cuyo bajo contenido de cafeína es del 0,15 % y además tiene un buen nivel de polifenoles, antioxidantes beneficiosos para la salud. "Es una buena alternativa entre quienes consumen mate pero tienen intolerancia a la cafeína", señaló el Ingeniero Agrónomo Sergio Prat Kricun de la Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul del INTA en la Provincia de Misiones. Por mucho tiempo, la especie Ilex dumosa fue cultivada y elaborada en conjunto con la yerba mate. "Era considerada un cultivo acompañante", afirmó Prat Kricun. Y agrega: "Con la creación de Comisión Reguladora de la Yerba Mate (CRYM) en 1935, se prohibió su mezcla con la yerba mate, que debía elaborase exclusivamente con Ilex paraguarienses, por lo que lentamente sus plantaciones fueron desapareciendo. En aquel entonces estudios in vitro de Ilex dumosa indicaban la presencia de metabolitos vegetales que podían no ser ...

Libro: EL MATE. Historia, secretos y otras yerbas de una pasión rioplatense. Nuevos productos, noticias, destacado El imprescindible manual del buen cebado. Nada falta en esta investigación exhaustiva y justa, dedicada a nuestro yuyo más importante, ese que, a diferencia de la soja, no divide sino que une. Autor: Javier Ricca Mussio Prólogo: Daniel Vidart Editorial Sudamericana. 1º Edición -Buenos Aires- 2009 5000 ejemplares Temática: Historia Cultural, Folklore Ilustraciones, Fotografías: 90 Presentación: 288 páginas. 19x14cm. Contacto: yerbamate@adinet.com.uy Este es un ensayo donde la yerba-mate es el hilo conductor y el ingreso a distintas miradas desde la historia cultural. Ha sido concebida de forma tal, que permite al lector iniciar la lectura desde cualquiera de los capítulos en que se compone, ya que cada uno de ellos configura un universo en sí mismo. Sus enfoques provocativos –ampliamente documentados- admiten diversas lecturas, ha-ciendo de la obra un material de referencia inexcusable, al abordar el tema del mate, su continente, su contenido, o especialmente, el entorno social que rodea a la yerba-mate. El autor deja también de manifiesto, como en la rutina diaria de nuestra cultura, el mate solo se ha reducido a una calabacita que nos brinda su agradable sabor, tan áspero como necesario, al tiempo que reflexiona acerca del motivo por el cual solos hemos ...